Skosztuj superżywności pełnej przeciwutleniaczy! Herbata matcha pochodzi z Japonii, gdzie jest używana w tradycyjnych ceremoniach picia herbaty. Ogólnie matcha jest popularna nie tylko ze względu na swój delikatny profil smakowy i korzyści dla ludzkiego organizmu, ale także ze względu na estetykę i ciekawą historię. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie działanie zdrowotne ma matcha, a także dlaczego warto kupić herbatę matcha.

Skąd pochodzi matcha?

Matcha ma swoje korzenie w japońskiej kulturze herbaty i jest ściśle związana z buddyjskimi mnichami i ceremoniami parzenia herbaty.

Pierwsze wzmianki o herbacie matcha w Japonii pochodzą z okresu Kamakura (1185-1333), kiedy to została ona wprowadzona przez buddyjskich mnichów. Z czasem japońska herbata matcha stała się centralną częścią tamtejszych ceremonii herbacianych.

W historii Japonii matcha stała się bardzo cenionym i luksusowym towarem, który był dostępny tylko dla klasy wyższej. Dziś jednak matcha tea jest popularna na całym świecie ze względu na swoje dobroczynne działanie i charakterystyczny, lekko słodki smak.

Dlaczego zielona herbata matcha jest tak wyjątkowa?

Podobnie jak zwykła czarna i zielona herbata, matcha pochodzi z liści chińskiego drzewa herbacianego. Wyjątkowość herbaty matcha wynika z jej unikalnego procesu uprawy i produkcji, w wyniku którego powstaje drobny proszek matcha.

Na około miesiąc przed zbiorami krzewy herbaciane są przykrywane, co zmniejsza ilość światła słonecznego docierającego do liści. Roślina reaguje na to zwiększeniem zawartości chlorofilu w liściach, co również intensyfikuje ich zielony kolor. Po zbiorach liście herbaty są suszone i delikatnie mielone na drobny proszek przy użyciu tradycyjnych kamieni mielących.

W przeciwieństwie do zwykłej herbaty z matchy nie przygotowuje się naparu. Dzięki unikalnej formie proszku, liście herbaty spożywa się bezpośrednio i w ten sposób dostarcza się organizmowi maksimum dobroczynnych substancji.

Japońska herbata matcha: Jakie substancje czynne zawiera?

Przeciwutleniacze: Czy wiesz, że matcha jest zdecydowanie największym źródłem przeciwutleniaczy spośród całej superżywności? Należą do nich chlorofil i katechiny, takie jak EGCG, który ma zdolność przyspieszania metabolizmu i jest powodem, dla którego poleca się herbatę matcha na odchudzanie.
Aminokwasy: Mianowicie L-teanina, która potrafi zrelaksować mózg bez powodowania senności.
Witaminy: Zawiera witaminy A, C i E.
Mikroelementy: Żelazo, wapń, potas i cynk.
Błonnik: Wspomaga trawienie.
Kofeina i teanina: Dodają energii i pobudzają.

Jakie ma herbata matcha właściwości?

Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy pomaga zwalczać stres oksydacyjny.
Może pomóc obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Zawartość teaniny i kofeiny zapewni Ci zastrzyk energii przy zredukowanych działaniach ubocznych kofeiny, takich jak nerwowość i drżenie.
Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mózgu i może poprawić nastrój.
Może wesprzeć metabolizm i pomóc spalić więcej kalorii – fakt ten sprawia, że do najbardziej reklamowanych efektów działania matcha tea należy odchudzanie.

Herbata matcha: Działania niepożądane

Nudności lub zgaga: Pojawiają się zwłaszcza w przypadku picia matchy na czczo.
Anemia: Przy nadmiernym spożyciu herbaty matcha może wystąpić anemia, ponieważ katechiny mogą zakłócać wchłanianie żelaza przez organizm.
Bezsenność: Matcha jest bogatym źródłem kofeiny i może powodować problemy ze snem, szczególnie u bardziej wrażliwych osób.
Zaburzenia trawienia.
Wysypka.
U osób wrażliwych może wystąpić alergia.

Możesz zapobiec potencjalnym działaniom niepożądanym, spożywając matchę w ograniczonych ilościach – zaleca się maksymalnie dwie filiżanki dziennie.

Kto powinien być szczególnie ostrożny?

Herbata matcha i wysokie ciśnienie krwi: Jeśli zmagasz się z wysokim ciśnieniem krwi, skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą w celu ustalenia maksymalnej możliwej dawki.
Matcha w ciąży: Ogólnie zaleca się ograniczenie spożycia napojów zawierających kofeinę w czasie ciąży i karmienia piersią, ale wciąż niewiele jest informacji na temat wpływu i bezpieczeństwa matcha tea w czasie ciąży lub karmienia piersią. Dlatego najlepiej jest jej unikać lub skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady.

Matcha tea: Kiedy pić herbatę matcha?

Jeśli chcesz poznać najlepszą porę dnia na picie matchy, pamiętaj o godzinie 14. Spożywanie kofeiny po drugiej godzinie po południu może już zaburzyć jakość Twojego snu.

Jak prawidłowo przygotować najlepszą herbatę matcha

Istnieje wiele sposobów, aby cieszyć się zieloną herbatą matcha. Zapewniamy, że jej przygotowanie zawsze będzie szybkie i łatwe.

Matcha japońska – tradycyjny sposób: Wsyp 1-2 łyżeczki matcha w proszku do filiżanki. Doprowadź wodę do wrzenia i pozwól jej ostygnąć do temperatury 75°C. Dodaj około 60 ml wody do filiżanki i ubijaj bambusową trzepaczką, aż napój lekko zgęstnieje.
Szybszy sposób: Wsyp zawartość małej torebki matchy do shakera, dodaj zimną wodę i wstrząśnij. Mrożona matcha również smakuje wyśmienicie!
Matcha latte: Możesz również cieszyć się działaniem matchy w postaci pysznej latte lub herbaty matcha z mlekiem. W małej ilości wody o temperaturze 75°C wymieszaj proszek matcha, aż utworzy się delikatna pasta. Wlej ją do dużego kubka i powoli zalej gorącym mlekiem. Można dosłodzić cukrem, miodem lub bezkalorycznym słodzikiem.

Inne formy matchy

Dzięki swojej sproszkowanej formie matcha jest wszechstronnym składnikiem, który może być stosowany w szerokiej gamie napojów i potraw.

Wypróbuj ją w deserach, takich jak lody matcha lub ciasteczka, lub przygotuj słodkie kulki matcha.
Dodaj ją do swojego napoju proteinowego i uzupełnij go o dużą dawkę składników odżywczych.
Wśród innych popularnych napojów można wymienić lemoniadę matcha lub shot imbirowy z matchą.
Dostępne są również smakołyki, takie jak batony matcha lub orzechy pokryte czekoladą matcha.
Jeśli nie smakuje Ci matcha, ale nadal chcesz czerpać z niej korzyści, wybierz praktyczne kapsułki matcha.

Matcha herbata – zestaw do parzenia

Chcesz spróbować tradycyjnego przygotowania herbaty matcha zgodnie z japońską ceremonią parzenia herbaty? Tradycyjny zestaw matcha zawiera:

Łyżeczka Chashaku: Ta specjalna bambusowa łyżeczka służy do odmierzania odpowiedniej ilości proszku matcha.
Miska Chawan: Chawan to tradycyjna japońska miska do matchy używana do ubijania proszku z wodą.
Trzepaczka Chasen: Bambusowy uchwyt zwieńczony wieloma cienkimi pręcikami matcha proszek doskonale wymiesza, rozpuści i stworzy obfitą pianę.

Ciekawostka na zakończenie

Być może spotkałaś się z terminem niebieska matcha i teraz zastanawiasz się, jak matcha może być niebieska. Dzieje się tak, ponieważ niebieska matcha nie jest w rzeczywistości herbatą matcha, a jedynie ją przypomina. Zamiast krzewu herbacianego są to zmiażdżone kwiaty zupełnie innej rośliny, a mianowicie grochu motylkowego.

Szukasz najlepszej jakości zielonej herbaty matcha? Bezpiecznym wyborem jest japońska matcha bio.

Gdzie kupić matchę? U nas na Notino znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do swojego rytuału matcha i podjadania matchy – od matchy bio w proszku, przez kapsułki i gotowe do picia napoje, aż po zestawy do przygotowania herbaty matcha. Odkryj działanie matchy już dziś!