Często myślimy o białku jak o koktajlu, który kulturyści popijają w szatni po treningu, aby zwiększyć masę mięśniową. Zdecydowanie tak nie jest. Białko w proszku do przygotowania napoju proteinowego stanowi doskonałe uzupełnienie diety odpowiednie dla mężczyzn i kobiet w każdym wieku, niezależnie od prowadzonej aktywności sportowej i o dowolnej porze dnia. Wyjaśnimy, dlaczego tak jest i doradzimy, jak wybrać najlepsze białko, dobrane do Twoich celów i potrzeb.
Proteiny to po prostu inna nazwa białek. Stanowią one jedne z trzech niezbędnych makroelementów, których potrzebuje nasz organizm (obok węglowodanów i tłuszczy). Są one wykorzystywane przez organizm w wielu podstawowych procesach zachodzących w organizmie (np. do naprawy komórek i tkanek czy transportu substancji), a także stanowią ważny element układu immunologicznego i hormonalnego. Krótko mówiąc, odżywcze białka pełnią w organizmie niezwykle istotną rolę.
Deficyt białka może przysporzyć nam wielu kłopotów. Pomijając utratę masy mięśniowej, do większych problemów przy niewystarczającej podaży białka zaliczyć możemy pojawiające się obrzęki, zmęczenie, zaburzenia odporności, dłuższe gojenie się ran, łamliwość paznokci i wiele innych niepożądanych objawów. Przede wszystkim jednak, nabranie masy mięśniowej czy utrata wagi jest bez protein trudniejsza, jeśli nie niemożliwa. Nadal uważasz, że tylko kulturyści potrzebują białka?
Białko jest powszechnie pozyskiwane z produktów spożywczych, takich jak mięso, jaja, ser, jogurt i inne produkty mleczne, a także ze źródeł roślinnych (tofu, ryż, groch, soczewica, fasola, tempeh itd.). Ponieważ jednym z największych problemów żywieniowych, z jakimi boryka się obecnie ogół społeczeństwa, jest niewystarczające spożycie białka, koktajle proteinowe mogą okazać się niezwykle praktycznym rozwiązaniem.
Panuje przekonanie, że istnieją proteiny dla kobiet, proteiny na odchudzanie czy też proteiny na przybieranie na wadze. Tak jednak nie jest. Przyjrzymy się prawdziwemu podziałowi białek.
Zalecane spożycie białka dla ogółu populacji wynosi 0,8 g/kg masy ciała – a to już często bywa problemem. Jeśli prowadzisz co najmniej umiarkowanie aktywny tryb życia, Twoje zapotrzebowanie na białko wzrasta do 1,0-1,2 g/kg masy ciała, a jeśli chcesz schudnąć lub nabrać mięśni, zalecane dzienne spożycie białka wzrasta do nawet 1,6-2,0 g/kg masy ciała. Dlaczego zatem nie wspomóc dziennego spożycia białek pysznym napojem proteinowym, który smakuje jak gorąca czekolada?
Oprócz standardowego wymieszania proszku w shakerze w koktajlu białkowym, białko waniliowe (lub o innym smaku) może być stosowane jako składnik wypieków w celu wzbogacenia smaku i składu makroelementów ulubionych deserów. Podobnie proteiny stanowią idealny wybór, aby zwiększyć zawartość białka w płatkach owsianych czy kaszce ryżowej. Uwaga – nie istnieje specjalne białko do gotowania czy pieczenia. Po prostu dodajesz do wypieków czy dań gotowanych białko, które masz w domu, niezależnie od tego, czy jest to białko serwatkowe, kazeinowe czy wegańskie.
Oprócz białka w proszku istnieją również różnego rodzaju proteinowe pasty na kanapki lub batony bogate w białko, które pomogą Ci uzupełnić proteiny w bardzo smaczny sposób, nawet w podróży.
Jeśli zależy Ci na przyroście masy mięśniowej, koktajle białkowe mogą to znacznie ułatwić. Najlepszym białkiem na przyrost mięśni jest białko zwierzęce, ponieważ w przeciwieństwie do białka roślinnego zawiera wszystkie aminokwasy. Po treningu odpowiednim wyborem będzie koncentrat serwatki, hydrolizat lub białko wołowe, natomiast wieczorem dowolne białka na noc (kazeinowe). Ponieważ oprócz optymalnej ilości białka, potrzebujesz również innych makroelementów, warto sprawdzić ofertę gainerów i węglowodanów, a także zdrowych tłuszczy.
Jeśli planujesz zrzucić kilka kilo, przyda Ci się dobrej jakości odżywka białkowa na odchudzanie, która wesprze proces utraty wagi. Koncentrat białka serwatki to najlepsza odżywka białkowa na odchudzanie, ponieważ zawiera optymalną ilość białka, jest smaczna, występuje w wielu smakach i nie jest zbyt droga.
Jeśli chcesz przyspieszyć proces utraty wagi, możesz sięgnąć po napoje białkowe, które działają jak spalacze tłuszczu lub elektrolity, a nawet samodzielne spalacze tłuszczu.