Zapach, który przeniesie Cię na wakacyjne plaże. Smak, który najlepiej komponuje się z czekoladą, choć pozostaje pyszny sam w sobie. Dobroczynne właściwości dla organizmu od wewnątrz i na zewnątrz. Choć o kokosie ostatnio mówi się różnie. Czy kokos jest zdrowy? Jaka jest prawda o soczystym, pachnącym kokosie?

Co zawiera kokos?

W 100 g suszonego kokosa znajdziemy dużą ilość energii – około 660 kalorii, czyli np. więcej niż w 100 g czekolady. (Oczywiście wartość kaloryczna nie musi świadczyć o tym, czy dana potrawa powinna się znaleźć w diecie).

Kalorie te pochodzą głównie z tłuszczy (64%), w mniejszym stopniu z węglowodanów (8%) i białek (6%). Kokos zawiera ponadto dużą ilość błonnika – aż 16 g na 100 g kokosu, co stanowi ponad połowę zalecanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej.

Kokos zawiera wiele witamin (zwłaszcza witamin z grupy B) i minerałów (magnez, wapń, fosfor).

Czy kokos jest zdrowy?

Jeśli niepokoi Cię wysoka zawartość tłuszczu w kokosie, nie musisz się obawiać. W naszej diecie potrzebujemy tłuszczów. Istnieją w zasadzie 2 rodzaje tłuszczów – nasycone i nienasycone, przy czym organizm bardziej potrzebuje tych nienasyconych. Kokos zawiera wprawdzie więcej tłuszczów nasyconych, ale szczyci się również wysoką zawartością specjalnego rodzaju korzystnych tłuszczów nasyconych – tłuszczów MCT (średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych).

Nie oznacza to automatycznie, że od teraz nie możesz jeść kokosa. Wystarczy uważać na jego ilość w codziennej diecie. Kokos zawiera poza tym mnóstwo korzystnych mikroelementów.

Kokos bada się obecnie pod kątem:

poprawy wydolności
właściwości antybakteryjnych
wspierania utraty nadmiernych kilogramów

Jaką żywność z kokosem znajdziesz na rynku i jak ją stosować?

wiórki kokosowe / chipsy kokosowe – wiórki czy plasterki kokosowe świetnie nadają się do wypieków, porannej owsianki czy do dekoracji deserów
olej kokosowy – aromatyczny olej, np. do robienia naleśników czy gofrów; podobnie jak kokos, zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, więc najlepiej z nim nie przesadzać; jego wyjątkowość polega na tym, że jest stały i termostabilny w niższych temperaturach (nie przypala się)
mąka kokosowa – zastąp część zwykłej mąki bezglutenową mąką kokosową i ciesz się większą zawartością błonnika i bardziej elastyczną teksturą swoich wypieków
krem kokosowy lub masło kokosowe – pyszny, kremowy smakołyk, który można wykorzystać w tych samych potrawach, w których używamy wiórków kokosowych
woda kokosowa – płyn pozyskiwany z młodych kokosów, zanim zacznie się tworzyć typowy biały miąższ, dzięki czemu nie zawiera tak dużo tłuszczu, ale za to ogromną ilość mikroelementów; szczególnie często wykorzystywany przez sportowców jako napój sportowy do uzupełniania elektrolitów
mleko kokosowe – podstawa wielu azjatyckich przepisów; istnieje również mleko kokosowe o niższej zawartości tłuszczu, które będzie lepszym wyborem w większości diet

Włącz do swojej diety aromatyczne plasterki suszonego kokosa, upiecz bezglutenowe kokosowe ciastka lub dodaj pyszne masło kokosowe do swojego ulubionego deseru. W Notino znajdziesz najwyższej jakości kokos w różnych postaciach.