Burak dzięki wysokiej zawartości składników odżywczych zaliczany jest do tzw. superżywności. Regularne picie soku z buraka przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Wynikają one z jego wyjątkowego składu. Burak posiada bowiem wiele cennych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a przy tym nie zawiera tłuszczu. Wapń, żelazo, mangan, potas, kwas foliowy, witamina C i witamina A to tylko niektóre z jej cennych składników odżywczych.
Burak obniża poziom cholesterolu, zmniejszając ryzyko wystąpienia miażdżycy, zawału serca czy wielu innych chorób związanych z układem krążenia. Pomaga również zapobiegać udarom. Jest skuteczny w leczeniu osób po zawale serca. Dzięki zawartości azotanów skutecznie obniża ciśnienie krwi. Picie soku z buraków poprawia dotlenienie mózgu, przez co może hamować rozwój demencji w starszym wieku. Buraki zawierają również przeciwutleniający kwas alfa-liponowy, który może pomóc w obniżeniu poziomu glukozy we krwi. Jej podwyższony poziom charakterystyczny jest dla cukrzyków, więc warzywo to jest wskazane nie tylko dla osób chorych, ale także jako profilaktyka wystąpienia cukrzycy.
Warzywa te zapobiegają tzw. stresowi oksydacyjnemu, który przysparza wielu problemów diabetykom. Burak ma również silne działanie przeciwzapalne dzięki wysokiej zawartości choliny, która pomaga w przewlekłych stanach zapalnych. Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który poprawia jakość snu, uczenie się i pamięć. Przyczynia się również do prawidłowego działania mięśni i utrzymania właściwej struktury komórek. Odgrywa istotną rolę w przenoszeniu impulsów nerwowych, a także wspomaga wchłanianie tłuszczów. Sok z buraków HealthyCo można pić w czystej formie, lub użyć jako dodatek do koktajli czy sosów sałatkowych.
