Czarna herbata

Herbata czarna jest prawdopodobnie najpopularniejszą herbatą – przynajmniej w Europie. Picie czarnej herbaty może przyjemnie rozgrzewać, relaksować, a dzięki zawartości kofeiny może również stymulować umysł i poprawiać koncentrację. Niektórzy ludzie preferują gorzką czarną herbatę na żołądek, inni lubią czarną herbatę z mlekiem i miodem jako słodką popołudniową przerwę.

Czym jest herbata czarna?

Prawdziwa czarna herbata składa się ze sfermentowanych i wysuszonych liści drzewa herbacianego. Od zielonej lub białej herbaty odróżnia ją długość fermentacji (lub utleniania) liści podczas procesu produkcji – fermentacja czarnej herbaty trwa najdłużej. Ma również najsilniejszy aromat, który może zachować przez kilka lat.

W porównaniu z kawą, czarna herbata ma łagodniejsze, ale znacznie dłuższe działanie pobudzające, które utrzymuje się przez 4-6 godzin. Co więcej, nie występuje po niej nagły spadek energii, co jest typowe dla kawy.

I nie chodzi tylko o kofeinę. Czarna herbata zawiera również szeroką gamę przeciwutleniaczy, witamin, minerałów i innych substancji, które mają korzystny wpływ na nasze ciało i umysł. Regularne picie czarnej herbaty może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, przyczynić się do prawidłowego funkcjonowania serca lub zwiększyć odporność. Zawartość flawonoidów sprawia również, że jest ona popularna w przypadku nudności, wymiotów i regulacji trawienia.

Historia czarnej herbaty

Być może wiesz już, że herbata ma swoje korzenie w Chinach. Według legendy, chiński cesarz odkrył ją ponad 4000 lat temu przez przypadek, gdy liście z krzewu herbacianego wpadły do gorącej wody.

Jednak aż do XVII wieku w Chinach pito wyłącznie zieloną herbatę. Zmiana nastąpiła, gdy handel herbatą w Europie musiał zostać zabezpieczony – herbata traciła jakość podczas długich podróży kupujących. Skutecznym rozwiązaniem okazała się fermentacja liści herbaty, a następnie ich szybkie suszenie. W ten sposób powstała czarna herbata, która jest produkowana tą metodą do dziś. Nawiasem mówiąc, jest to również powód, dla którego czarna herbata jest obecnie najpopularniejszym rodzajem herbaty w Europie.

Jak powstaje czarna herbata

1. Zbiera się liście drzewa herbacianego. Gorszej jakości liście są kruszone maszynowo, a następnie trafiają do torebek z herbatą. Liście lepszej jakości pozostawia się w całości.
2. W kontrolowanych warunkach są one poddawane procesowi utleniania, czyli fermentacji. Soki komórkowe z liści reagują z tlenem zawartym w powietrzu i zmieniają kolor z zielonego na czerwonawy, złoty lub brązowy.
3. Aby zatrzymać utlenianie, liście są szybko suszone gorącym powietrzem.
4. Na koniec są one sortowane według rozmiaru lub innych kryteriów.

Rodzaje – wybierz najlepszą czarną herbatę

• Czarna herbata sypana: Jest to zazwyczaj najwyższej jakości herbata czarna liściasta.
• Czarna herbata w torebkach: Jej zaletą jest prostota przygotowania – nie trzeba niczego odmierzać, a torebkę po wymoczeniu po prostu wyrzucasz.

Kraj pochodzenia

• Chińska czarna herbata: Chiny mają tysiącletnią tradycję i do dziś są herbacianą potęgą. Do najlepszych chińskich czarnych herbat należy Pu-Erh.
• Herbata turecka: Najpopularniejsza jest czarna herbata Rize, której nazwa pochodzi od tureckiej prowincji na wybrzeżu Morza Czarnego, gdzie jest uprawiana.
• Herbata cejlońska: Czarna herbata cejlońska pochodzi ze Sri Lanki, dawniej znanej jako Cejlon. Jest to mocna herbata, jedna z najlepszych.

Aromatyzowane czarne herbaty i mieszanki herbat

• Indyjska herbata Masala (Masala Chai): Czarna herbata wzbogacona indyjskimi przyprawami, tradycyjnie podawana z mlekiem.
• Herbata Earl Grey: Czarna herbata z bergamotką. Do czarnej herbaty dodaje się olejek z kory bergamotki (lub aromat bergamotki).
• English Breakfast, czasami nazywana angielską czarną herbatą: jest to tradycyjna mieszanka czarnych herbat z Assam, Sri Lanki i Kenii. Świetnie smakuje z mlekiem i cukrem – tak jak lubią Brytyjczycy.

Czarne herbaty bezkofeinowe

• Czarna herbata bezkofeinowa: Kofeina jest najczęściej ekstrahowana dwutlenkiem węgla. Ekstrakcja kofeiny nie wpływa na smak ani korzystne właściwości herbaty, z wyjątkiem oczywiście zmniejszenia efektów pobudzających.
• Czarna herbata dla dzieci: najczęściej jest bezkofeinowa lub zawiera tylko obniżoną ilość kofeiny.

Jak prawidłowo przygotować czarną herbatę

Czarna herbata sypana

Na 1 łyżeczkę herbaty przypada 1,5 dl wrzącej wody. Parz przez 2-5 minut, a następnie odcedź. W przeciwieństwie do innych herbat, z czarnej herbaty przygotowuje się tylko jeden napar.

Herbata w torebkach

Torebkę zalej wrzątkiem, pozostaw do zaparzenia na 3-5 minut, a następnie wyjmij z filiżanki.

Nie zalecamy spożywania więcej niż 5 filiżanek czarnej herbaty (lub jakiegokolwiek napoju zawierającego kofeinę) dziennie. Oprócz problemów ze snem, nadmiar kofeiny w organizmie może również powodować uczucie niepokoju, bóle głowy lub wymioty.

Czy można pić czarną herbatę w ciąży?

Jeśli brakuje Ci kawy podczas ciąży i karmienia piersią, a może dokucza Ci niskie ciśnienie krwi, możesz bez żalu wypić do 2 filiżanek czarnej herbaty dziennie.

Czarna herbata – opakowanie prezentowe

Spraw radość herbatą premium! W Notino znajdziesz wysokiej jakości czarne herbaty w luksusowych opakowaniach, które idealnie nadają się na prezent. Zestaw prezentowy czarnych herbat lub czarna sypana herbata w puszce zachwyci każdego, kto lubi rozkoszować się gorącą filiżanką.

Niezależnie od tego, czy lubisz czarną herbatę z cytryną, miodem czy mlekiem, wysokiej jakości herbaty nie powinno zabraknąć w żadnym domu. Wybierz już dziś w Notino!