Kukurydza na popcorn to wyselekcjonowane, specjalnie przeznaczone do tego celu ziarna. Popcorn pęka pod wpływem wzrostu ciśnienia wewnątrz jego ziaren. Na zewnątrz wydostają się skrobia i białka, dzięki czemu ziarna przybierają charakterystyczny kształt i biały kolor. Popcorn jest produktem stosunkowo niskokalorycznym. Najwięcej wartości odżywczych ma wtedy, gdy przygotowywany jest bez tłuszczu lub z użyciem oleju dobrej jakości, który się nie przypala, np. z olejem kokosowym.

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie popcornu w garnku/na patelni: Na rozgrzany olej wsypujemy kukurydzę. Ziarna muszą leżeć na dnie garnka pojedynczą warstwą. Naczynie przykrywamy pokrywką. Kiedy odgłosy pękania zaczną ustawać i przerwy będą dłuższe niż 5 sekund, kuchenkę wyłączamy.
• W mikrofalówce: Kukurydzę wsypujemy do miski i przykrywamy delikatnie pokrywką, wkładamy do kuchenki mikrofalowej ustawionej na moc 500–600 W na około 3 do 4 minut. Kiedy odgłosy pękania zaczną ustawać i przerwy będą dłuższe niż 5 sekund, mikrofalówkę wyłączamy.
• Wskazówka: gotowy popcorn posypujemy solą lub dodajemy łyżeczkę rozpuszczonego masła.